Паста з соусом песто з капусти калі

Соус

1. Прогріти часточку часнику в оливковій олії на сковороді на слабкому вогні. Після залишити для охолодження. Часник видалити.
2. Вимити капустяне листя. Розкласти на деку і відправити в духовку на режим Вологий пар і температуру 90 градусів на 15 хвилин.
3. Блендером подрібнити в крупну крихту мигдаль і часник. Додати калі і цедру 1/2 апельсина. Підсолити, поперчити і влити часникову оливкову олію.
4. Подрібнити до стану густого крему, додаючи ще, за потребою, оливкову олію.

Паста

1. Поставити воду для варіння пасти. Коли закипить - посолити, а коли знову закипить - кинути варитися пасту.
2. Перемішати в салатниці отриманий песто з капусти калі з додатковим оливковою олією (пару столових ложок) і перекласти туди відкинуту на друшляк пасту.
3. Перемішати і відразу подавати до столу, розділивши на порції і присипавши, за бажанням, тертим пармезаном і меленим мигдалем.