Крем суп з гарбуза

Для супу:

• 800 гр. мускатною гарбуза
• 1 жовта цибулина
• 1 головка часнику
• 1,5 літра овочевого бульйону
• 50 мл білого вина
• Оливкова олія для смаження
• Сіль і перець за смаком

Для прикраси:

• Обсмажені каштани
• Обсмажене насіння гарбуза.

Спосіб приготування

1. Обсмажте на індукційній варильній поверхні Electrolux при низькій температурі в оливковій олії цибулю і часник до м'якості
2. Додайте порізаний на кубики гарбуз, збільште температуру до середньої і продовжуйте смажити до шипіння.
3. Додайте біле вино і продовжуйте готувати, поки воно повністю не вбереться.
4. Влийте бульйон і доведіть його до кипіння.
5. Кип'ятіть на повільному вогні поки гарбуз не стане м'яким.
6. Тим часом обсмажте каштани і гарбузове насіння на сковороді з невеликою кількість оливкової олії і солі.
7. Збийте суп в блендері Electrolux до однорідної маси, якщо потрібно, додайте овочевого бульйону, щоб отримати бажану консистенцію.
8. Прикрасьте суп каштанами і насінням і подавайте до столу.

Смачного!