Різдвяний пудинг

• 50 г мигдалю
• 2 великих зелених яблука
• 200 г цукатів
• 1 цільний мускатний горіх
• 1 кг родзинок
• 140 г борошна
• 100 г хлібних крихт зі свіжого хліба
• 100 г коричневого цукру
• 3 великих яйця
• 2 ст. ложки коньяку
• 250 г холодного вершкового масла

Спосіб приготування

1. Підготуйте інгредієнти. Грубо подрібніть мигдаль. Яблука очистіть від шкірки, видаліть серцевину, наріжте на кубики з межею 1 см. Половину мускатного горіха натріть на дрібній тертці.
2. Змішайте всі інгредієнти для пудингу, крім масла, насадкою для перемішування в кухонній машині Electrolux Kitchen Assistent. Не зупиняючи кухонну машину натріть холодне масло в чашу і дочекайтеся поки воно повністю вмішається в суміш.
3. Візьміть дві літрові форми для пудингу і застеліть дно папером для випічки. Заповніть форми отриманою сумішшю, накрийте зверху шаром паперу для випічки. Добре утрамбуйте. Герметично загорніть форму в фольгу.
4. Поставте в духовку на режим Волога пара, температура 95 градусів. Готуйте 6 годин.
5. Готовий пудинг вийміть з форми і залиште остигати на ніч. Після цього упакуйте в папір для випічки або фольгу і зберігайте в холодильнику.
6. Перед подачею розігрійте пудинг на режимі Волога пара протягом 1 години.

Смачного!