Лимонний пиріг з маком і кокосовим кремом
Інгредієнти:
• 250 г борошна
• 1 пакет розпушувача
• ½ чайної ложки солі
• 220 г м'якого вершкового масла
• 200 г цукру
• цедра 1 лимона
• 3 яйця
• 2 столові ложки свіжовичавленого лимонного соку
• 1 стакан кефіру
• 2 столові ложки кондитерського маку
• 1 столова ложка цукатів
• 150 мл кокосового молока
• 150 г маскарпоне (або іншого вершкового сиру)
• 2 столові ложки цукрової пудри
• 4 столові ложки кокосової стружки
Інструкція
1. Нагрійте духову шафу до 180°С.
2. Змастіть маслом форму діаметром 20 см і присипте борошном.
3. У велику чашу кухонної машини Electrolux Assistent покладіть масло і цукор, змішайте до однорідності за допомогою насадки для змішування.
3. Додайте яйця по одному, ретельно вимішуючи кожне.
4. Поступово всипте борошно, додайте сіль і розпушувач, влийте кефір. В кінці додайте свіжовичавлений лимонний сік, лимонну цедру, цукати та мак.
5. Розділіть тісто на три частини та випічить коржі (кожен приблизно по 15 хвилин) в формі. Дайте їм охолонути до кімнатної температури.
6. Для начинки змішайте в кухонній машині Electrolux Assistent маскарпоне з цукром, додайте кокосове молоко і збийте до однорідної маси вінчиком для збивання.
7. Злегка обсмажте кокосову стружку на сухій сковороді на слабкому вогні.
8. Викладіть перший корж на стіл і змастіть приблизно 1/3 кокосового крему.
9. Накрийте другим коржем і повторіть операцію, те ж саме і з третім коржем. Зверху пиріг посипається обсмаженою кокосовою стружкою.
Смачного!
Рецепти від Electrolux
Погляньте ще на деякі наші рецепти.
