Інгредієнти:
Для тесту:
• 150 г борошна
• 120 г холодного вершкового масла
• дрібка солі
• 5 столових ложок холодної води
Для начинки:
• 150 г мигдального борошна
• 70 г цукру
• 5 столових ложок м'якого вершкового масла
• 1 яйце
• 1 чайна ложка мигдалевого екстракту
• 1 чайна ложка рому
• цедра 1 лимона
• 4-5 слив
Інструкція
1. Для виготовлення тіста наріжте масло невеликими кубиками.
2. Змішати масло з борошном і сіллю у великій мисці кухонної машини Electrolux Assistent за допомогою насадки для перемішування на 3-4 швидкості. Повинна вийти однорідна борошняна крихта.
3. Замініть насадку на гак для тіста. Замісити тісто на 1-2 швидкості, поступово додаючи воду, щоб воно вийшло еластичним, але не липким. Загорніть тісто в фольгу і помістіть в холодильник на годину.
4. Потім розкатайте тісто, викладіть у форму для випічки, проткніть в декількох місцях виделкою і поставте в холодильник ще на півгодини.
5. Нагрійте духовку до 180°С, накрийте тісто листом кондитерського пергаменту і засипте чимось важким (наприклад, бобами, горохом або монетками), щоб тісто зберегло форму. Випікайте протягом 20 хвилин.
6. Потім видаліть папір і вантаж і поставте в духовку ще на 10 хвилин. Для приготування начинки змішайте миндальне борошно, масло, лимонну цедру і яйця в кухонній машині Electrolux Assistent за допомогою насадки для перемішування.
7. Заповніть форму з тіста начинкою, потім видаліть кісточки зі слив, наріжте тонкими часточками і викладіть поверх начинки. Пиріг запікається протягом 25-30 хвилин: начинка повинна злегка піднятися і зарум'яниться, а сливи стати м'якими.
8. Вийміть пиріг з духовки, остудіть і подавайте до столу.
Добре подавати такий пиріг зі збитими вершками, які можна приготувати за допомогою кухонної машини Electrolux Assistent.
Рецепти від Electrolux
Погляньте ще на деякі наші рецепти.
