Свіжа піта (6 шт)

• 350 г борошна з твердих сортів пшениці
• 220 г ледь теплої води
• 16 г рослинної олії
• 7 г дрібної морської солі
• 7 г свіжих дріжджів

Спосіб приготування:

1. Додати всі інгредієнти в миску, встановивши на місце гачок-мішалку. Не допускайте змішування солі та дріжджів до початку перемішування всіх інгредієнтів.
2. Змішувати на низькій швидкості 5 хвилин, потім перейти на більш високу швидкість ще на 2 хвилини.
3. Помістити в злегка змащену олією миску при кімнатній температурі і залишити на 2 години, здійснюючи обминку в кінці 1-ї і 2-ї годин.
4. За допомогою вагів розділити тісто на частини по 100 г, надати частинам на злегка присипаній борошном стільниці круглу форму і залишити на 20 хвилин.
5. За допомогою качалки розкачати тісто до товщини приблизно 5 мм, присипати борошном і помістити на глибоке деко.
6. Налити 100 мл води в нижню частину внутрішньої камери. Встановити програму нагріву «Гаряче повітря SteamBake (PlusSteam)». Натиснути на кнопку SteamBake (PlusSteam) і дати духовій шафі попередньо розігрітися до 220°C*.
7. Встановити деко в духову шафу і випікати 10-15 хвилин або до прийняття кулястої форми.
8. Після випічки зняти з дека і накрити чистим кухонним рушником, поки піта не охолоне.

*Верхній + нижній нагрів: Попередньо розігріти духовку до 220°C. Випікати 15-20 хвилин або до прийняття кулястої форми. Після випічки зняти з дека і прокласти чистими рушниками, поки пита не охолоне.